Recettes en une seule casserole : simples et equilibrees

Moins de vaisselle, moins de surveillance : cuisiner tout dans la meme casserole est une des methodes les plus efficaces pour manger equilibre sans y passer la soiree. Voici trois idees completes, du riz au risotto.

1. Riz, poulet et legumes tout-en-un

Pour 4 personnes :

• 300 g de blancs de poulet coupes en des
• 250 g de riz complet
• 1 poivron, 2 carottes, 1 oignon
• 600 ml de bouillon de legumes
• 1 cuillere a cafe de paprika, herbes de Provence

Preparation : faites dorer le poulet dans la casserole avec un peu d'huile. Ajoutez l'oignon et les legumes coupes en des, puis le riz. Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire 18 a 20 minutes a feu doux, sans remuer, jusqu'a absorption complete du liquide.

2. Pates au thon et tomates, cuisson directe

Pour 2 personnes :

• 150 g de pates completes
• 1 boite de thon au naturel egouttee
• 400 g de tomates concassees
• 300 ml d'eau ou de bouillon
• 1 gousse d'ail, basilic

Preparation : dans la casserole, melangez les pates crues, les tomates concassees, l'ail et le bouillon. Portez a ebullition puis laissez cuire a decouvert en remuant regulierement jusqu'a absorption du liquide et cuisson des pates. Ajoutez le thon en fin de cuisson et le basilic frais.

3. Risotto de legumes d'hiver

Pour 4 personnes :

• 250 g de riz a risotto
• 1 courge ou 2 carottes en des, 1 poireau emincé
• 1 litre de bouillon de legumes chaud
• 1 oignon, 30 g de parmesan rape

Preparation : faites revenir l'oignon et les legumes dans la casserole, ajoutez le riz et nacrez-le une minute. Versez le bouillon chaud louche par louche, en remuant regulierement, jusqu'a absorption complete (environ 18 minutes). Terminez avec le parmesan rape hors du feu.

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